国家政策明确要求：加强食品安全管理，积极推进“互联网+明厨亮灶”，充分运用物联网、人工智能等技术强化供餐单位自身食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题.....提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等智能化水平。

亚略特在国家的相关政策要求指导下，通过边缘计算单元TrustBox®将AI算力灵活部署，搭建“云+边”协同的后厨智能视频分析系统，对后厨进行实时动态监管分析，智能检查后厨是否存在人员穿戴不规范，行为违规以及卫生隐患等问题，并自动预警、上报、记录。有效解决传统监控手段监管难度大、效率低、缺乏事前预防机制、溯源难等痛点，构建了可升级、轻部署、易管理的明厨亮灶智慧化升级解决方案

经典案例

江西省“赣溯源”：亚略特为江西省食品安全溯源平台“赣溯源”提供智慧化的食品安全监管能力，通过分布式的边缘计算单元TrustBox®，智能分析管理餐饮企业后厨、冷库车间、车辆运输等场景的不规范问题，自动记录和预警违规行为，从而消除病毒传播、食品隐患，全面提升了当地食品安全溯源全时段防疫及卫生管控的能力。

广东省“互联网+”市场监督：广东省市场监督局“互联网+”市场监督平台，该平台目前已在广东多所校园食堂及大型餐饮企业后厨部署。融合多种识别算法+大数据分析可视化技术，打造“精准身份识别、全时段AI监管、实时风险管控”的阳光厨房智慧监管模式，持续守护后厨食品安全。

婴幼儿食品生产安全监管：亚略特与合作伙伴为多家知名奶粉生产企业提供特殊食品安全生产智慧监管解决方案。通过对生产环境和生产人员行为进行实时异常检测预警，严格把控母婴食品的生产质量，保障婴幼儿食品安全。