亚略特为天津市南开区提供阳光餐饮智能分析平台服务，该平台接入全区餐饮企业监控视频近万路，提供基于TrustIVS智能视频分析技术的“AI明厨亮灶”监管方案，并上报对接全市“互联网+市场监督”平台。

天津小吃的味道和故事，跟天津人一样个性鲜明，充满烟火气和人情味。煎饼馃子、炸糕、嘎巴菜等小吃闻名全国，它们遍布天津的街边巷尾，诞生于历久弥新的代代传承，它们用氤氲的热气抚慰每一位食客，向人们传递出天津独有的风味。

今天的故事关于天津，关于美食

这一次，亚略特再次携手合作伙伴,为市场监督管理局部署阳光餐饮智能分析平台，市监局工作人员通过这个平台就能快速、实时、清晰地了解辖区内所有餐饮单位的后厨卫生治理状况，一旦发现问题及时采取行动干预制止。

该平台基于亚略特TrustIVS智能视觉分析系统，为南开区市监局提供了可视化的智能管理平台，平台实时接收、分析并显示辖区内餐饮单位后厨的监控视频，并进行智能视觉分析，对后厨场景的人、行为、环境信息进行分类预警。监管人员发现预警后可以快速溯源，马上获取事件发生的时间、地点、违规类型、对应的监控照片或短视频等关键信息，并第一时间处理，优化市场环境。

南开区已有8000多家餐饮单位的监控数据接入该系统，算法包含口罩识别、厨师帽识别、抽烟识别、打电话识别、老鼠识别等多种智能分析算法，一旦监测到对应的违规行为，对应的照片和视频流会预警上报相关监管人员。该系统的上线，缩短了从发现问题到干预治理的反应时间，缓解了市监局工作人员的工作压力，大幅提高了监管效率。

亚略特互联网+明厨亮灶解决方案，满足食品安全监管多重需求

在市场监督社会治理领域，亚略特基于软硬算供一体化的综合能力，落地了成熟、标准化、可快速复制推广的“互联网+明厨亮灶”解决方案。

方案基于亚略特机器视觉的整体的云边协同能力，由边缘计算单元TrustBox®智能分析盒/TrustEye智能摄像机和TrustIVS智能视觉管理系统组成。通过在餐饮单位部署边缘计算单元，即可实现低成本、轻量化、智能化的升级，发现问题第一时间提醒后厨人员，避免安全事件发生和违规处罚；结合智能视觉管理系统，无限拉近监管人员与监管一线的距离，不漏过、错过任何一个违规行为和事件，大幅提升监管力度和水平。

“互联网+明厨亮灶”解决方案从企业端和监管端双向发力，根据用户实际需求，在端侧和云端灵活部署、搭配算法应用，弥补传统监管领域的数据利用性差、监管资源有限、违规行为难以发现等难题。真正做到提前介入干预，做到早研判、早预警、早发现、早处置。

科技监管手段的赋能，一定程度上弥补了人力自查的短板，倒逼了餐饮单位自我管理的责任意识，规范了后厨工作人员日常工作的自主行为，促使常态化的卫生、安全、规范化工作习惯的养成。

截至目前，亚略特“互联网+明厨亮灶”解决方案已经在广东、江西、天津等多个省市落地，应用场景涵盖学校食堂、餐饮店、企业园区食堂等，针对不同的场景提供定制化的算法算力服务，解决用户在食品安全管理领域的实际业务需求。

安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起，是国计民生的基本问题之一。科技进步可以促进监管方式由粗放式向全过程精细化的方向转变，在这个过程中，亚略特不断洞悉、理解餐饮单位和监管部门的需求和工作难点，并基于人工智能技术持续赋能用户，助力监管及时高效，事件有迹可循，监管内容和数据条条细化具体，让管理部门工作更加省心，让食客吃得更加安心。